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撕高实力度不 开餐饮?#25918;?#21152;盟店才是手撕流水

2016年07月05日 16:18 来源:渠道网

撕高实力度,不我们要抓住高实力度。开餐饮?#25918;?#21152;盟店才是手撕流水。近在思考关于?#25918;?#21517;称对于?#25918;?#20256;播的价值,究竟什么样的名称更容易被用户接受、?#19981;?#20035;至传播。定位之父特劳特先生说,好的?#25918;?#21517;称是成功的一半。尤其是餐饮?#25918;疲?#39184;饮业属于服务业,也是少售消费品业。?#25918;?#21517;被消费者使用和传播的频次很高,一个好的?#25918;?#21517;称给企业带来的价值是无穷的。但是很多人在给企业?#25918;?#21462;名?#20445;?#24120;常又摸不到?#32442;裕?#26080;从下手。

不同的时代,有不同的取名法则。在社交网络时代,取名法则会有哪些变化?这其中有规律可循吗? 作为餐饮新锐?#25918;?#30340;研究者,?#32676;?#36879;过几个新锐?#25918;?#30340;名称,来发现其中的一些规律,但愿对餐饮创业者?#20852;?#21551;发。

?#25918;?#21629;名--开餐饮?#25918;?a class='blue' href='http://www.qudao.com ' target='_blank'>加盟店案例分析

1、水果先生

鲜榨果汁是一个很有前景的品类,但是大多数的?#25918;?#37117;是在品类联想上做文章,?#20040;?#26159;便于联想,缺点是缺乏个性化,如果把它们的名称互换,其实消费者也很难分辨。没有差异化的名称,就没有差异化的?#25918;?#24615;格和?#25918;?#21033;益点和传播点。

△水果先生

“水果先生”是北京地区大的鲜榨果汁连锁?#25918;疲?#36825;是一个拟人化的名字,正巧创始人也是一位先生,如果把他的个人?#25918;?#19982;企业?#25918;?#30456;连接,就可以快速塑造出“水果先生”的?#25918;?#24046;异化,而且这个?#25918;?#24046;异化与?#25918;频?#24615;任何企业都无法拿走的。

事实上,水果先生的创始人米登燕的确是一位水果行业的导师,作为国内早涉足鲜榨果汁行业的探索者和引路人,他在水果领域的研究与专注远很同行。

水果先生的商?#30340;?#24335;也早?#23547;?#33073;了依赖商铺位置的水吧模?#20581;?#21152;上创始人本身的效果经历,让?#25918;?#22686;加了故事性、戏剧性和传播性,给?#25918;?#22686;添了更多的魅力。

2、俏凤凰

俏凤凰的创始人是原真功夫的?#25918;?#24635;监吴天真,更是取名的高手。俏凤凰主打品类是湘西苗家米粉,据说是天真哥去到湘西凤凰古城,被那里的古城风情与苗家民俗吸引,产生的灵感。

把美好的事物、美好的食物奉献给都市里忙碌的人?#28023;?#20431;凤凰由此而来。

俏凤凰同样具有地缘属性,同时也是非常有画面感的名字,让人?#24067;?#20135;生美的联想。配合上店内具有一格,充满湘西凤凰民俗风情的氛围,穿戴苗家服饰的迎宾少女,?#20204;?#20964;凰的视觉印象发挥到了尊贵。

俏凤凰的logo是创始人吴天真亲自手绘,形象上是一个苗家少女的头饰,隐藏了背后的少女,但更添?#24605;?#20998;神秘色彩和想象空间。这个?#25918;?#21517;称既具有地缘属性,又有人格化属性,可谓是神来之笔。

3、开餐饮?#25918;?#21152;盟店?王辣辣

王辣?#20445;?#22269;内外酸辣粉女王。这个牛逼的头衔居然是一个准90后的微信签名。她还有一个更牛逼的称号?#20309;?#26469;女富。这是一个非常个性的案例,就是完全以人名(不?#27426;?#26159;身份证上的本名)来做?#25918;?#21517;称。

?#25918;品?#31062;是社交网络时代典型的特征。在社交网络上,人们更愿意与有生命、有温度、?#34892;愿瘛?#26377;情感的人相连接,更愿意与他互动、交流。因此创始人就是?#25918;?#20195;言人,也必须是?#25918;?#20195;言人,承担起与用户交流互动的重责。王辣辣是一个典型的人比店要旺的名字,因为她的三家店都开在泰国,很多人根本没有去过,只是从朋友圈或者一些旅游攻略上了解这个?#25918;疲?#20294;是由于创始人懂得在社交网络上发出个性的声音,吸引了大批的辣粉,让?#25918;?#20808;旺了起来。

王辣辣是一个当之无愧的网红,这给创始人带来的优势是会吸引资本、合伙人、用户上带来很大的便利。

当王辣辣说要沉下心在国内打造王辣辣酸辣粉实力?#25918;剖保布?#23601;获得了资本的很额投资,也立刻组建了团队,已经有无数粉丝期待她的国内新店了,这其中还包括被称为庆庆哥的毛大庆。

创始人用自己的名号做?#25918;?#21517;称大的?#20040;?#26159;传播成本很低,但是同时也面临着?#27426;?#30340;风险。

一是容易有名过其实的风险,所以作为未来食加速器一期的会?#20445;?#25105;们会更加关注王辣辣酸辣粉产品的标准化与稳定性?#27426;?#26159;创始人不能有?#29616;?#36829;反法律法规的重大错误,其实就像公众人物一样,创始人与?#25918;?#21629;运相连?#20445;?#38656;要有更多的?#26376;傘?

总结

开餐饮?#25918;?#21152;盟店?三个规律要遵循

1、人格化

笔者认为人格化的名字,在社交网络时代是佳的?#25918;?#21517;字。古今中外,往往创始人就?#21069;?#33258;己的名字作为商号名称。张小泉剪刀、麻婆豆腐、周黑鸭、麦当劳、路易威登,相较而言,老外更?#19981;队么?#22987;人名称作为?#25918;?#21517;称,尤其在奢侈品领域。在信用透明化程度高的各省市,创始人使用自己的名字给?#25918;?#21629;名,是一件非常严肃而又?#26223;?#30340;事情。

事实上,曾经很多餐饮的老?#25918;?#37117;用的是掌柜的名号,例如南京的马祥兴,四川的赖汤圆、陈麻?#29275;?#36825;些名号既好记,又好传,并没有随着岁月的推移而被人遗忘,只是他们的一些业态和表?#20013;问?#38656;要与?#26412;?#36827;罢了。如果你不会给你的?#25918;?#21462;名,而自?#27827;?#26377;一个响亮的好看、好听、好记的名字,不妨就为自己代?#22253;傘?#22914;果你的大名不太适合做?#25918;?#21517;,您也可以用小名、雅号来命名,这不失为一个简单又美妙方法。

当然,用自己的名字命名就等于用你的人格和?#25918;?#20026;你的产品背书。人格化命名如果能和创始人天然地合二为一,在后期做?#25918;?#20844;关?#20445;?#27599;一次创始人的出场都相当于给?#25918;?#20570;了推广。

2、画面感

人格化的名字如果加上一个人格化的形象,是非常容易形成画面感的。例如我们讲到麦当劳就会想起那个可爱的小丑,提到肯德基,就会想到白胡子的上校。而王辣辣一早就设计了一个可爱的娃娃形象,并把她做成了一些周边产品。

有画面感的?#25918;?#29305;别容易形成记忆,并且在口口相传?#20445;?#21487;以用语言准确描述,同?#34987;?#38754;感的?#25918;疲╨ogo)还有非常大的形成ip的机会和价值。顺道说一句,我们在设计?#25918;苐ogo的时候,千万注意,如果你的?#25918;苐ogo是没有画面感的,也就是不可以用语言描述的,那就干脆不要设计图?#38382;?#30340;logo,还不如就用文字字体代替。

如果你能看明白并且理解这句话,就帮你节省?#25749;?#22810;money。我们见了太多logo,花了高昂的设?#21697;眩?#20294;事实上谁也记不住。

3、开餐饮?#25918;?#21152;盟店?地缘属性

地缘属性,其实也是很早就有的餐饮?#25918;?#21629;名法则。中国地大物博,各个地方都有个性的特产和饮食文化。

在?#25918;?#23450;位理论里提到各省?#34892;?#26234;资源,也就是我们提到法国,就会想起美酒、时装、艺术;提到德国,就是严谨的生产工艺(汽车)、啤酒;提到瑞士就是手表,银行;提到中国就是茶文化、白酒文化、饮食文化。

而中国各个地方也是有不同的区域心智资源,例如北京烤鸭、南京板鸭、陕西小吃、镇江香醋,我们会觉得这些地方出来的就是口味正的。

在?#25918;?#37324;含有地缘属性,尤其在餐饮行?#36947;?#19968;直存在。?#28909;紜?#24029;”“湘”菜旺的时候,很多带川和湘的店铺,而其中重要的还是“?#25918;?#20154;格化,人格?#25918;?#21270;?#20445;?

早在2014年笔者就力荐每一位专职人士、创业者在社交网络上建立个人?#25918;疲?#33021;够先知先觉的创业者都尝?#25945;?#22836;。开餐饮?#25918;?#21152;盟店?而今年以来的网红热,连徐小平?#40092;?#37117;站出来说,创业者就应该成为网红,这与笔者倡导的打造个人?#25918;?#26159;不谋而合的。当你取了一个人格化的?#25918;?#21517;称,就意味?#29260;放?#20154;格化,人格?#25918;?#21270;的开始。无论是?#25918;品?#31062;说,还是从创始人?#25918;平?#24230;考虑,?#25918;?#25311;人化、人格化都是一个非常有价值的工程,我相信在不久的将来,这会形成一个专职学问,而不仅仅只是?#20040;?#22987;人名命名那么简单。

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(责任编辑:yangyuehua)

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